Kategorie: FETTSÄUREN

Fettsäuren sind essenzielle Bausteine von Fetten, die Energie liefern und Zellfunktionen unterstützen . Sie unterscheiden sich durch die Länge ihrer Kohlenstoffkette und den Sättigungsgrad: Gesättigte Fettsäuren (tierische Produkte, Kokosfett) haben keine Doppelbindungen, während ungesättigte (pflanzliche Öle, Fisch) einfach oder mehrfach vorhanden sind. Essenzielle Fettsäuren (zB Omega-3) muss der Körper über die Nahrung aufnehmen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine ausgewogene Zufuhr, auch unter Zuhilfenahme von Nahrungsergänzungsmitteln, bei der der Anteil ungesättigter Fettsäuren überwiegt, um den Cholesterinspiegel positiv zu beeinflussen